domingo, 1 de febrero de 2015

ALEX SANTORO




    Hoy viajamos a Italia para hablar del Light Eging con Alex Santoro. Desde su blog http://lightgameblog.blogspot.com.es/ , Alex nos invita a saborear la pesca fina y ligera de múltiples especies. Entre ellas, los cefalópodos.
   
    Con él, hablamos de equipos, técnicas y objetivos de esta pesca tan sutil que podemos practicar con equipos UL. Alex tuvo la paciencia de contestarme en italiano y castellano (un castellano verdaderamente de altura). Así que os presento esta charla en versión bilingüe. Todas las fotos son también de Alex Santoro. Mil gracias, amigo!! Espero que sus respuestas os puedan ser útiles si queréis disfrutar de esta pesca con equipos mínimos. 


    -Hola, Alex! Si queremos empezar con el Light Eging ¿Podemos usar las cañas de spinning, concretamente las que dedicamos al Rock Fishing?


       -Hola Curro, antes de todo gracias por haber contactado conmigo!      Claro que podemos usar las cañas de Light Game, es lo que hago yo también. Los modelos de puntera tubular que lanzan hasta cerca de10 gramos son perfectos, porque su versatilidad nos permite practicar el Light Eging sin tener grandes problemas en la acción de pesca.
  Sin duda el mercado nos ofrece muchos modelos de calidad específicos para Light Eging, principalmente para poteras hasta la medida 2.5. Pero si estamos dispuestos a adaptarnos y utilizamos poteras hasta 2.2, las cañas de Rock Fishing son un buen compromiso: muy sensibles y con suficiente “backbone” para contrarrestar las carreras de los cefalópodos más enérgicos.
   Claro está que si clavamos un pulpo con equipo ultraligero, necesitaremos mucha suerte para sacarlo del agua!

    -Si nos decidimos por cañas específicas para eging ¿Cuáles crees que son las ventajas de esta serie de equipos pensados particularmente para el cefalópodo?

    -Estas cañas son muy ligeras, tienen acción progresiva, mango bastante corto y anillas específicas para montar el trenzado y para evitar enredos durante la acción de “jerk”. Todo está pensado para poder practicar la técnica de la mejor manera y justo en la técnica está la esencia de sus ventajas.
   Como bien sabemos el Eging nació en Japón, así es que si hablamos de cañas y técnicas específicas no podemos más que mirar a los japoneses. Ellos practican muchas técnicas de Eging y usan equipos distintos para cada tipo de cefalópodo: calamares, sepias, o pulpos. De estas especies los calamares son los más buscados y en particular para buenas piezas como los “oval squid”, se utilizan cañas de Eging clásico; para piezas pequeñas como los “arrow squid” (o pequeños “oval squid”), se utiliza el equipo de Light Eging.
    No se olvide, sin embargo, que en Japón tienen más especies que por aquí y sus calamares son probablemente más abundantes y agresivos! Por eso no todo lo que es japonés está bien para nosotros. Tenemos que contextualizar técnicas y equipos, teniendo en cuenta las peculiaridades de nuestras especies y entornos.

    -¿En qué tipo de escenarios y condiciones (estado de la mar, corrientes, vientos...) sueles usar los equipos de Light Eging?

   -En el Light Eging todo se aligera: equipo, trenzado, bajo, pajarito. De ello se deduce que los lanzamientos no llegarán tan lejos como pescando a Eging tradicional (sobre todo si las condiciones no son perfectas), por tanto, los principales escenarios serán puertos, acantilados y playas con alta energía. Más sencillamente, sitios donde encontramos una profundidad suficiente a unos metros de distancia de la orilla.
   Las condiciones perfectas para pescar a Light Eging las tenemos en otoño: piezas pequeñas y todavía muchos días de mar tranquilo y sin viento. La corriente a veces puede ser un buen aliado, sobre todo en la pesca de los calamares; otras veces puede ser muy molesta, como cuando hay muchos obstáculos en el fondo.
    Los mejores momentos para practicar esta técnica son sin duda las primeras horas del día y desde el atardecer y durante toda la noche, porque en estos momentos los cefalópodos incrementan su actividad en la búsqueda de una comida fácil, como pequeños peces y crustáceos.
   Por fin, otro importante factor a tener en cuenta (en la pesca nocturna) es la luz de la luna que, como la corriente, tiene sus pros y sus contras: con luna llena y alta el pajarito es más fácil de identificar para los cefalópodos, pero éstos están muy dispersos y para encontrarlos tendremos que buscar las áreas de caza; cuando no hay luz, en cambio, tenemos poca visibilidad, así es que lo mejor es ponerse a pescar debajo de luces artificiales como focos y farolas, porque es justo ahí donde presas y depredadores estarán concentrados durante toda la noche.




  -¿Hablamos un poco de señuelos? ¿Qué tamaños y velocidades de profundización recomiendas para el que quiera empezar con estos egis tan ligeros?

  En una técnica tan ligera los pajaritos son un elemento de gran importancia y sus características tienen que ser muy precisas: forma hidrodinámica, cuerpo compacto y suficientemente pesado, equilibrio perfecto en agua y velocidades de hundimiento apropiadas para los distintos niveles de profundidad e intensidad de la corriente.
   Lejos de querer hacer publicidad, pero queriendo ofrecer un claro ejemplo de señuelos para el Light Eging, no puedo dejar de hablar de los pajaritos Naory Range Hunter, seguramente los primeros señuelos diseñados específicamente para esta técnica y que fueron introducidos por Yamashita en la temporada 2009/2010.
  El concepto de “Range Hunter” es la base para entender cómo encontrar nuestras presas: ya sabemos que sepias y pulpos viven en estricto contacto con el fondo, pero cuando hablamos de calamares es importante identificar la zona en la que están activos en aquel momento.
  En este sentido, se suele distinguir entre tres tipos de pajarito en relación a la velocidad de hundimiento:
  -Shallow: se hunde muy lentamente y se utiliza principalmente para sondear las áreas superficiales en busca de calamares.
  -Basic: llamado también “free fall”, este modelo reproduce una caída muy natural y es la solución más versátil.
  -Deep: se hunde muy rápidamente y se usa sobre todo si hay fuertes corrientes o cuando nuestro objetivo son sepias y pulpos.
  Los pajaritos de Light Eging, por lo tanto, son pequeñas obras maestras, fruto del equilibrio perfecto entre funcionalidad y estética. Todo eso hace que el Light Eging sea una pesca muy técnica, divertida y no un simple y aburrido “lanza y recoge”, como muchos injustamente piensan.




   -En el norte de España podemos encontrar una bien arraigada costumbre que lleva a los pescadores a fabricarse sus propios pajaritos. Se trata de los célebres "asturianos": egis de pequeño tamaño, ligeros y sutiles, que se emplean para la pesca de los calamares jóvenes que se adentran en puertos y rías. ¿Podemos encontrar en Italia una tradición artesana semejante?

   -En mi opinión la tradición asturiana es algo único y virtuoso: la costumbre de los asturianos de fabricarse sus proprios pajaritos, sin duda mejora la comprensión de los problemas técnicos relacionados con la correcta utilización de los señuelos, da mucho espacio para la personalización y consolida la relación del pescador con el mar.
   Estas maravillosas creaciones están hechas totalmente a mano, desde el cuerpo hasta la corona de agujas, y todo está acabado con la máxima calidad y eficacia, así que es fácil comprender porqué los “asturianos” son muy buscados, incluso fuera de España.
   En Italia no tengo noticia de esta costumbre si no en casos muy aislados, sobre todo porque con la llegada de señuelos chinos mucha gente prefiere ahorrar tiempo y dinero, a expensas de la calidad y la tradición. Por otro lado, está comprobado que la mala calidad de esos pajaritos habla por sí misma, en particular en la pesca de los calamares.
  Por aquí hay la costumbre entre los pescadores más tradicionales de dedicarse al bricolaje para pescar pulpos, en particular fabricando poteras en madera y papel de aluminio con anzuelos, o un sistema muy curioso en el que se utiliza una pata de gallina y un trozo de tela blanca, sin anzuelos ni coronas; sin duda nada semejante a la tradición de los asturianos.
   Personalmente, en los últimos años he invertido mucho tiempo y recursos para tener éxito en la fabricación de pajaritos “handmade” que no tuvieran nada que envidiar a los modelos japoneses en cuanto a calidad de los materiales y estética. Ahora estoy a punto de finalizar, espero pronto darte buenas noticias al respecto!



   -Seguro que tendremos buenas noticias con esas creaciones, Alex! Algo en lo que coinciden artesanos y usuarios de cualquier tipo de pajarito para el eging, es en la necesidad de que el señuelo esté justamente equilibrado. ¿Por qué crees que es tan decisivo que el egi tenga esa particular posición cuando lo hacemos navegar?

 El equilibrio es una de las características que determinan la calidad del pajarito, distinguiendo entre señuelos que simplemente “mueven agua” y otros que realmente capturan.
   Personalmente, creo que el balance global (y correcto) de un pajarito es el resultado de tres formas diferentes de equilibrio estrechamente interrelacionadas:

        -Equilibrio en el eje vertical: es importante que el señuelo se levante de manera estable y recta en fase de “jerking, mientras en la caída mantenga una inclinación de 45 grados.
      -Equilibrio en el eje horizontal: durante las acciones que afectan al perfil lateral, el pajarito descarga la tensión en un zig-zag suave y controlado conocido mejor como “darting”.
         -Equilibrio en pausa: cuando el señuelo está parado en el fondo debería tener el plomo en apoyo y la cola ligeramente elevada, mientras manteniendo el señuelo levantado con el bajo en tensión, éste tendrá una posición perfectamente nivelada y estable.

  De lo expuesto, se deduce que hay varias ventajas al tener un pajarito bien equilibrado. Brevemente:
     -Distancia de lanzamiento mayor (el señuelo está equilibrado también durante el vuelo)
     -El pajarito navega siguiendo una linea recta y llega al fondo de manera más natural.
    -Es más fácil reproducir el efecto “darting” simplemente dando ligeros tirones a linea blanda
     -La corriente lateral tiene menor influencia en la estabilidad.
     -En la acción de “jerking” el pajarito sube de manera recta y rápida.
     -Mayor sensibilidad en la picada y precisión en la clavada.

No se olvide, por último, que los cefalópodos cazan usando la vista, por lo que un señuelo equilibrado será seguramente más atractivo.




   -Hablemos un poco del panorama del eging en Italia. ¿Es creciente el interés por esta técnica en vuestras aguas? ¿Es fácil encontrar material específico en las tiendas italianas?¿Se practica un eging japonés (mucho más activo) o simplemente se pescan cefalópodos con pajaritos, sin más atención a las particularidades técnicas que incorpora el eging más avanzado?

   -En Italia hace unos años que el Eging estilo japonés ha llegado de manera decisiva, también gracias a las demostraciones que algunos field tester de importantes empresas niponas hicieron por nuestras costas. La verdad es que en Italia, sobre todo en el Sur donde yo vivo, la pesca de cefalópodos con señuelos tiene una tradición muy sólida y probablemente, junto con la pesca de los jureles con buldó y vinilo, es una de las técnicas con artificiales más practicadas también por parte de quien efectivamente no es un verdadero “spinner”.
    De todas maneras, en este caso hablamos de una técnica muy básica. Cuando empecé piensa que me enseñaron tres reglas:
   -Para calamares, recoger el pajarito uniformemente y de manera rápida, utilizando señuelos con plomo interno.
    -Para sepias, recoger lentamente rascando el fondo, utilizando sobre todo pajaritos de color rosa.
    -Para pulpos, recoger muy lentamente y con muchas pausas.
   Claro que todas estas reglas eran resultado de la experiencia de los pescadores locales y no de estudios científicos sobre materiales, equipos y presas. En todas las modalidades se utilizaban señuelos muy baratos, mal equilibrados y con coronas poco afiladas, así es que puedes imaginar que la pesca no era tan eficaz como en los últimos tiempos.
   Desde que el estilo japonés ha alcanzado gran popularidad debo decir que el interés por esta disciplina ha ido sin duda en aumento, tanto entre los spinners que todavía no practicaban el Eging como entre aquellos que decidieron desarrollar su técnica de pesca de cefalópodos de una manera más avanzada. Un mayor interés de los pescadores sólo se podía reflejar también en la oferta de las tiendas, así que te puedo asegurar que hoy en Italia encuentras realmente una amplia variedad de equipos de Eging, incluso los más avanzados y sofisticados, ideales para usuarios muy exigentes.
   En cuanto a la técnica en sí, actualmente un nutrido grupo de egingers en toda Italia practica esta disciplina siguiendo los preceptos japoneses e incluso aquellos que en un principio eran escépticos con esta manera tan activa y escrupulosa de animar el pajarito, después de las ventajas indiscutibles en términos de capturas y diversión, se adaptaron lentamente tratando de aprender al menos los movimientos básicos.

-Muchas gracias, Alex, por contestar a estas preguntas. Ha sido un verdadero placer.

-Gracias a ti Curro por esta charla, siempre un placer hablar de nuestra afición!





ITALIANO

  Traducción de las preguntas: Jacobo Prósper.
  Texto original de Alex Santoro para las respuestas.

     -Ciao Alex. Se vogliamo cominciare con il Light Eging, possiamo usare le canne da spinning, in particolare quelle che dedichiamo al Rock Fishing?

    -Ciao Curro, innanzitutto grazie per avermi contattato! Quanto alla risposta, certo che possiamo usare le canne da Light Game, e ciò che faccio anch’io. I modelli a punta tubulare che lanciano fino a circa 10 grammi sono perfetti, perché la loro versatilità ci permette di praticare il Light Eging senza avere grossi problemi nell’azione di pesca.
   Senza dubbio il mercato ci offre molti modelli di qualità specifici per il Light Eging, principalmente per totanare fino alla misura 2.5, ma se siamo disposti ad adattarci e utilizziamo totanare fino alla 2.2, le canne da Rock Fishing sono un buon compromesso: molto sensibili e con sufficiente “schiena” per contrastare le fughe dei cefalopodi più energici.
   Ovviamente se incanniamo un polpo con attrezzatura ultraleggera, avremo bisogno di molta fortuna per tirarlo fuori dall’acqua!

    -Se decidiamo usare canne specifiche per eging, che vantaggi credi che ci possono fornire questa attrezzatura pensati particolarmente per I cefalopodi?

     -Queste canne sono molto leggere, hanno un’azione progressiva, manico abbastanza corto e anelli specifici per montare il trecciato e per evitare grovigli durante l’azione di “jerkata”. Tutto è pensato per poter praticare la tecnica nel migliore dei modi e proprio nella tecnica sta l’essenza dei suoi vantaggi.
     Come ben sappiamo l’Eging è nato in Giappone, quindi se parliamo di canne e tecniche specifiche non possiamo che guardare i giapponesi. Loro praticano molte tecniche di Eging e utilizzano attrezzature distinte per ogni tipo di cefalopode: calamari, seppie, o polpi. Di queste specie i calamari sono i più ricercati e i particolare per esemplari di buona taglia come gli ”oval squid” si usano canne da Eging classico, per gli esemplari piccola taglia come gli “arrow squid” (o i piccoli “oval squid”), si usa l’attrezzatura da Light Eging.
   Non dimentichiamo, tuttavia, che in Giappone hanno molte più specie rispetto a qui e i loro calamari sono probabilmente più abbondanti e aggressivi! Per questo non tutto ciò che è giapponese va bene per noi, è necessario contestualizzare tecniche e attrezzi, tenendo in considerazione le peculiarità delle nostre specie e i nostri ambienti.




   -In quali scenari e condizioni (condizioni meteorologiche e marittime) credi sia opportuno usare l'attrezzatura di Light Eging?

    -Nel Light Eging tutto si alleggerisce: attrezzatura, trecciato, finale, totanara. Da ciò si deduce che i lanci non arriveranno così lontano che pescando a Eging tradizionale (soprattutto se le condizioni non sono perfette), quindi i principali scenari saranno porti, scogliere e spiagge ad alta energia. Più semplicemente spot in cui troviamo una profondità sufficiente già a pochi metri di distanza dalla riva.
    Le condizioni perfette per pescare a Light Eging le incontriamo in autunno: taglie piccole e ancora molti giorni di mare calmo e senza vento. La corrente a volte può essere un buon alleato, soprattutto nella pesca dei calamari; altre volte può essere molto fastidiosa, come quando sono presenti molti ostacoli sul fondo.
   I migliori momenti per praticare questa tecnica sono senza dubbio le prime ore del giorno e dal tramonto per tutta la notte, perché in questi momenti i cefalopodi incrementano la loro attività mettendosi alla ricerca di un pasto facile come piccoli pesci e crostacei.
   Un ultimo fattore da tenere in considerazione (nella pesca notturna) è la luce lunare che, come la corrente, ha i suoi pro e contro: con luna piena e alta la totanara è più facile da individuare per i cefalopodi, però questi risultano molto dispersi e per incontrarli avremo bisogno di cercare le aree di caccia; quando non c’è luce invece abbiamo poca visibilità, quindi la cosa migliore è mettersi a pescare sotto le luci artificiali come faretti e lampioni, perché è proprio lì che prede e predatori saranno concentrati per tutta la notte.

   -Parliamoci di esche, quali dimensioni e velocitá d’ approfondimento raccomandi per cui vuole cominciare con questi egis cosí leggeri?  

    -In una tecnica così leggera le totanare rappresentano un elemento di grande importanza e le loro caratteristiche devono essere ben precise: forma idrodinamica, corpo compatto e sufficientemente pesante, perfetto equilibrio in acqua e velocità di affondamento appropriate per i diversi livelli di profondità e l’intensità della corrente.
     Lungi dal voler fare pubblicità, ma volendo fare un esempio chiaro di artificiali per il Light Eging, non posso che parlare delle totanare Naory Range Hunter, sicuramente i primi artificiali disegnati appositamente per questa tecnica e che furono introdotti da Yamashita nella stagione 2009/2010.
   Il concetto di “Range Hunter” è la base per comprendere come trovare le nostre prede: sappiamo già che seppie e polpi vivono a stretto contatto con il fondo, però quando parliamo di calamari è importante individuare la fascia nella quale questi risultano attivi in quel momento. A tal proposito si è soliti distinguere tra tre tipologie di totanara in relazione alla velocità di affondamento:
   - shallow: affonda molto lentamente e si utilizza principalmente per sondare le aree superficiali alla ricerca di calamari;
   - basic: detto anche “free fall”, questo modello riproduce una discesa molto naturale e rappresenta la soluzione più versatile;
  - deep: affonda molto rapidamente e si usa soprattutto in caso di forti correnti o quando il nostro obiettivo sono seppie e polpi.
   Le totanare da Light Eging sono dunque delle piccole opere d’arte, frutto dell’equilibrio perfetto tra funzionalità ed estetica. Tutto ciò rende il Light Eging una pesca molto tecnica, divertente e non un semplice e noioso “lancia e recupera” come molti erroneamente pensano.




   -Al nord di Spagna troviamo l’abitudine di fabbricare i propri egis, i famosi “asturianos”: totanare di piccola dimensione, leggeri e sottilli, i quali si usano per la pesca di calamaretti giovani che entrano nei porti e nei “rías”. Possiamo trovare in Italia una tradizione artigiana equivalente?

    -Secondo me la tradizione asturiana è qualcosa di unico e virtuoso: la consuetudine degli asturiani di costruirsi da sé le proprie totanare, senza dubbio migliora la comprensione dei problemi legati al corretto utilizzo degli artificiali, dà ampio spazio alla personalizzazione e consolida il rapporto del pescatore con il mare.
    Queste meravigliose creazioni sono realizzate interamente a mano, dal corpo alla corona di aghi, e tutto è orientato alla massima qualità ed efficacia, per cui risulta facile comprendere perché gli “asturiani” siano molto ricercati, anche fuori dalla Spagna.
    In Italia non ho notizie di questa consuetudine se non in casi molto isolati, soprattutto perché con l’arrivo degli artificiali cinesi molte persone preferiscono risparmiare tempo e denaro, a scapita della qualità e la tradizione. D’altro canto però è risaputo che la cattiva qualità di queste totanare si commenta da sola, in particolare nella pesca dei calamari.
  Dalle mie parti esiste l’abitudine da parte dei pescatori più tradizionalisti di dedicarsi all’autocostruzione per pescare i polpi, in particolare realizzando polpare in legno e carta di alluminio con ami legati, oppure un sistema molto curioso nel quale si utilizza una zampa di gallina e un pezzo di straccio bianco, senza ami né corone; senza dubbio niente di somigliante alla tradizione degli asturiani.
   Personalmente, negli ultimi anni ho investito parecchio tempo e risorse per riuscire ad autocostruire delle totanare che non avessero nulla da invidiare ai modelli giapponesi in termini di qualità dei materiali ed estetica. Ormai sono vicino alla realizzazione finale, spero presto di darti buone notizie a riguardo!
  -Sicuro ne avremo buone notizie in relazione a queste creazioni, Alex! Cio in qui concordano artigiani ed usuari di qualsiasi tipo di totanara per il eging é la necessitá di equilibrare giustamente l’esca. Per quale ragione ci pensi che sia cosí decisivo che l’egi abbia questa particolare posizione quando lo facciamo navigare?

    -L’equilibrio è una delle caratteristiche che determinano la qualità della totanara, distinguendo tra artificiali che semplicemente “muovono acqua” e altri che effettivamente catturano. Personalmente ritengo che l’assetto globale (e corretto) di una totanara sia la risultante di tre diverse forme di equilibrio strettamente interdipendenti:
    - bilanciamento sull’asse verticale: è importante che la totanara si sollevi stabilmente in modo retto in fase di “jerking”, mentre in caduta mantenga un’inclinazione a circa 45 gradi;
   - bilanciamento sull’asse orizzontale: durante le sollecitazioni che interessano il profilo laterale, la totanara scarica la tensione in uno zig-zag regolare e controllato meglio conosciuto come “darting”;
   - bilanciamento in fase di pausa: quando la totanara è ferma sul fondo dovrebbe tenere la deriva in appoggio e la coda leggermente alzata, mentre tenendo l’artificiale sollevato con il filo in tensione, questa dovrà avere una posizione perfettamente orizzontale e stabile.
   Da quanto appena detto, ne consegue che ci sono parecchi vantaggi nell’avere una totanara ben equilibrata, in breve:
  - distanza di lancio maggiore (l’artificiale risulta equilibrato anche durante il volo);
 - la totanara naviga seguendo una linea retta e raggiunge il fondo in modo più naturale;
 - è più facile ottenere l’azione “darting”semplicemente dando leggeri strappetti a filo lento;
 - la corrente laterale esercita minore influenza sulla stabilità;
 - nell’azione di “jerking” la totanara sale in maniera dritta e rapida;
 - maggiore sensibilità nel percepire le tocche e precisione in ferrata.
  Non dimentichiamo infine che i cefalopodi cacciano usando la vista, per cui un artificiale equilibrato sarà sicuramente più adescante.




   -Parliamci ora un pó della veduta del eging in Italia, l’interesse per questa técnica é in crescita? É facile trovare materiale specifici ai negozi italiani? Si pratica un eging proprio del Giappone (piú attivo) o si pescano cefalopodi semplicemente coi tottanare, senza fare attenzione  alle peculiaritá tecniche che incorporano i eging piú avanzati?

    -Da qualche anno in Italia l’Eging stile giapponese è approdato in maniera decisa, anche grazie alle dimostrazioni che alcuni field tester di note aziende nipponiche hanno svolto lungo le nostre coste.
    La verità è che in Italia, soprattutto al Sud dove vivo, la pesca dei cefalopodi da terra con artificiali ha una tradizione molto radicata e probabilmente, insieme alla pesca dei sugarelli con bombarda e gomma, è una delle tecniche artificiali più praticate anche da chi effettivamente non è un vero e proprio spinner.
   Ad ogni modo in questo caso parliamo di una tecnica molto basilare, quando iniziai pensa che mi insegnarono tre regole:
   -Per i calamari recuperare la totanara uniformemente e in modo rapido, utilizzando artificiali con piombo interno;
   -Per le seppie recuperare lentamente rastrellando il fondo, usando soprattutto artificiali di colore rosa;
    -Per i polpi recuperare molto lentamente e con molte pause.
    È chiaro che tutti questi precetti erano il risultato dell’esperienza dei pescatori locali e non di studi scientifici su materiali, attrezzature e prede. In tutte le modalità si utilizzavano artificiali molto economici, mal equilibrati e con corone poco affilate, quindi puoi immaginare che la pesca non era efficace come negli ultimi tempi.
   Da quando lo stile giapponese ha preso piede devo dire che l’interesse verso questa disciplina è decisamente aumentato sia fra gli spinner che ancora non praticavano l’Eging e anche fra chi ha deciso di evolvere la propria tecnica di pesca ai cefalopodi verso qualcosa di più avanzato.
   Un maggiore interesse dei pescatori non poteva che riflettersi anche sull’offerta dei negozi, per cui ti posso assicurare che oggi in Italia trovi davvero una grande varietà di attrezzature da Eging, anche le più evolute e ricercate, adatte ad utenti esperti ed esigenti.
  Quanto alla tecnica vera e propria, attualmente una nutrita schiera di eginger in tutta Italia pratica questa disciplina seguendo i precetti nipponici e anche chi inizialmente si mostrava scettico nei confronti di questa modalità così attiva e scrupolosa di animare e la totanara, dopo gli indiscussi vantaggi in termini di catture e divertimento, si è pian piano adattato cercando di apprendere almeno i movimenti base.

    -Molte grazie, Alex, per rispondere a queste domande. É stato un piacere.

    -Grazie a te Curro per questa chiacchiera. É sempre un piacere parlare sul nostro hobby.








martes, 9 de diciembre de 2014

CALAMAR A LA PLANCHA RELLENO DE BOLETUS






    El amigo Miguelón llega todos los años a la isla al final del verano, como las llampugas. Se las he visto pelear con gusto aunque, generalmente, prefiere rascar los fondos con jigs que se fabrica él mismo. En Bilbao le da, cómo no, a la lubina. Y últimamente anda tras los dentones cantábricos.

    Si los calamares apretaran como los bonitos del norte, seguro que los buscaría. Pero como no, deja que los pesque yo y él ya me cocina unos cuantos kilos cuando viene. Le salen muy ricos en su tinta. Porque Miguelón cocina y, además, le gusta. También le gusta explicarlo y por eso en su blog  http://miguelon-arrainak.blogspot.com.es/  tiene recetas muy sabrosas y muy bien contadas.

 


    Este año se trajo unos boletus (Boletus edulis). Los cogió cerca de su casa y los conservó al vacío después de saltearlos un poquito. Y ya en la isla, nos hizo unos calamares a la plancha sencillos, sutiles y elegantes. Con todo el sabor del mar y del monte. Os cuento:


Foto: Miguelón



    Se limpian los calamares y se dejan los tubos enteros. Troceamos tentáculos, brazos y aletas. En una sartén con aceite, sofreímos media cebolla. Salamos, dejamos que se dore un poco y añadimos los trozos de calamar. Salamos y salteamos a fuego fuerte. Cuando el calamar haya empezado a blanquear, añadimos los boletus. Dejamos cocinar a fuego vivo y añadimos alguna hierba aromática. En muy poca cantidad. Cuando el boletus haya soltado buena parte del agua de vegetación, retiramos del fuego. Eliminamos líquido y dejamos atemperar.


                            


    Embutimos el salteado en el cuerpo del calamar, cuidando de no llenar demasiado porque el tubo encogerá en el fuego. Cerramos con un palillo.




Calentamos la plancha, aceitamos y colocamos los cuerpos del calamar cuando esté bien caliente. Dejamos dorar, a fuego rápido, unos minutos por cada lado. No hay que dormirse: el relleno ya está cocinado y si nos pasamos en la plancha el calamar quedará gomoso.

  A la fuente, con un poco de sal gruesa o en escamas.




En el plato con unas patatas fritas, por ejemplo, y una vinagreta de aceite, limón y alguna hierba aromática fresca.




    Como veis, la receta es sencilla. Pero el sabor es complejo, limpio y muy equilibrado. Un calamar a la plancha ya está bueno, sin más. Y unos boletus salteados sin más, también. Juntos, estos dos productos casan muy bien si conseguimos no enmascararlos. Poca cebolla, poca hierba y poco tiempo de cocción. El plato no necesita más.

    El relleno acabará de soltar sus líquidos dentro del tubo y el resultado será un calamar crujiente por fuera y jugoso por dentro. Una delicia.




    Se puede rellenar con cualquier seta que tengamos a mano. En este caso, el boletus nos trae todo el aroma del bosque húmedo. Y la textura de su carne liga muy bien con la textura de la carne de un buen calamar cocinado en su punto.

    Gracias, Azu, Susana, Berri. Gracias, Miguelón!!! El año que viene yo busco la seta y tú pescas el calamar!!! Un abrazo, campeón!









martes, 14 de octubre de 2014

OTOÑO EN BLANCO




    Estos últimos años estoy demostrando tener una especial habilidad para perderme los mejores meses de pesca por estas aguas. La llegada de las llampugas desata el alboroto y las aguas abiertas y profundas del norte de esta isla pueden llegar a ser una fiesta. Y en las aguas someras, los palometones están en su mejor momento.






    Hace un par de años fue la muñeca. El otro día fue el tobillo. Sitio fácil, prisas y resbalón. Ni siquiera había empezado a pescar.

    La fractura me tendrá unos tres meses en dique seco. Así es que toca trabajo de astillero: reparar material y afilar anzuelos y dientes. Y este blog. Hay trabajo:

    En la serie de recetas, el gran Miguelón ( http://miguelon-arrainak.blogspot.com.es/)  vendrá a la isla desde Bilbao con un buen surtido de boletus para rellenarnos unos calamares. No sé cómo lo hará, pero no os lo perdáis, que Miguelón, como buen bilbaíno, es capaz de cualquier cosa.

    Y en la serie de charlas, nos tomaremos un café con un gran pescador italiano: Alex Santoro  ( http://lightgameblog.blogspot.com.es/ )  Con él hablaremos del Light Eging y del panorama de la pesca de cefalópodos en Italia. Seguro que os va a interesar, porque Alex es un verdadero especialista en esta pesca sutil y apasionante.

    Os dejo con un joven palometón de finales de agosto. Con paseante. Cómo no echarlos de menos...
    Abrazos.
    


                   





martes, 2 de septiembre de 2014

FRITURA DE CALAMARES




    Primera entrada dedicada a cómo podemos disfrutar en la mesa con nuestros calamares, sepias y pulpos. Y empezamos con la familia.

   Siempre que me veo con mi primo, Antonio Martín, acabamos cocinando. Sobre todo él, que es un manitas y se apunta a un bombardeo. Si hay que hacer crepes para treinta a las seis de la mañana y después de mucha fiesta, ahí está él. Borda los ñoquis, la musaca, el pesto y mil platos que no sé dónde ha aprendido a trabajar con tanto mimo. Cuando viene a casa, tiene el detalle de traerme un pan de Voll Damm que está para bebérselo.Y es capaz de hacer un sushi que me gusta hasta a mí, que no soy muy aficionado.



Foto: Susan Prósper

    Durante una temporada se hizo vegetariano, y me dio un disgusto. Porque mi primo Toni ha conservado ,como nadie en la familia, el arte de las frituras de pescado de nuestra casa andaluza. Después de unos años de mucho verde y mucho tofu, volvió a las carnes y hoy nos prepara tres frituras de calamar. Os pongo aquí todo lo que me ha contado.

 
    A LA ANDALUZA

    Ingredientes:

    - Dos calamares medianos
    -150g de harina de garbanzos
    - Sal
    - Aceite de oliva

    ¿Por qué harina de garbanzos en lugar de harina de trigo? La harina que resulta de triturar los garbanzos secos es menos elástica que la harina de trigo, pero más melosa. Si el molido no es excesivamente fino proporciona una textura crujiente y contundente, difícil de conseguir con otras harinas. Su capacidad para sellar el alimento en la fritura es altísima y absorbe mucho menos aceite que la harina de trigo. No contiene gluten, por lo que es ideal para celíacos. Añade además un extraordinario sabor a legumbre tostada que liga muy bien con todo tipo de pescados. Muy usada en la India y Pakistán, es bastante desconocida en nuestro país, excepto en Andalucía, donde forma parte imprescindible de las frituras tradicionales de pescado.

    Vamos a la primera fritura:

    Cortamos el tubo del calamar en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor, habiendo separado las aletas y tentáculos, que pueden cortarse en dos o bien freírse enteros. Salamos.




    Enharinamos


Foto: Pax Martín

    Sacudimos bien la harina sobrante y a la sartén.

 


    Hagamos aquí un alto para ofrecer unas pautas que puedan servirnos para todas las frituras:

    -El aceite debe ser abundante y de calidad. A ser posible aceite de oliva virgen y limpio. Podemos aprovechar el aceite de otros fritos si lo hemos filtrado bien y si no llegó a calentarse en exceso en las otras frituras.

    -Debemos empezar la fritura cuando el aceite esté bien caliente (180 grados). Es bueno empezar con una sola rodaja o un trozo de pan o una cucharadita de masa del rebozado...hasta comprobar que el aceite ha alcanzado buena temperatura y el burbujeo es alegre. En cualquier caso, nunca esperar a que el aceite empiece a humear.



    -Para mantener la temperatura del aceite habrá que freír las piezas en tandas con no demasiados trozos. Si queremos abreviar y llenamos la sartén de rodajas, la temperatura bajará y el rebozado tomará demasiado aceite, no sellará bien y el calamar, o el pescado, se hará en exceso y la textura resultará pringosa, recocida y gomosa.

    -El secreto es que la fritura sea rápida. El tiempo justo para dorar la cobertura de harina o masa sin que llegue al pescado demasiado calor. La película de rebozado sellará la carne y la cocinará sin entrar apenas en contacto con otros fluidos, conservando sus propios jugos.



   -Esta cocción tan rápida exige que los trozos no sean demasiado grandes. Si el volumen del pescado es excesivo, el rebozado se quemará antes de que la carne llegue a cocinarse del todo. Si queremos hacer frituras de peces mayores, el fileteado deberá guardar la proporción justa hasta acercarlo al volumen, por ejemplo, del boquerón o el salmonete pequeño.

    -Es importante eliminar el exceso de harina antes de llevar las porciones a la sartén. La harina que no se haya adherido al pescado se soltará luego en el aceite, se quemará y ensuciará aceite y rebozado.

    -Es imprescindible sacar las porciones de la sartén directamente al papel absorbente. No sólo es más sano: la eliminación del aceite sobrante dejará la cobertura mucho más seca y crujiente.


Foto: Pax Martín

    Una vez escurridos, al plato.






    En general, a los cefalópodos les sienta bien el limón, porque equilibra el sabor dulzón que pueden llegar a tener sus carnes cuando las cocinamos sin más compañía. Pero el limón también humedece la cobertura y se pierde algo el crujiente. Con una rodaja de limón o sin ella, pan y poco más, a la mesa.
    Mi mujer, que es madrileña, se los pone entre pan y pan. En este caso -y creo que es una oportuna excepción- el calamar no se saca de la sartén al papel absorberte. Se saca de la sartén directamente al pan. No hacen falta ketchups ni mahonesas.



    REBOZADOS

    Ingredientes:

    - Dos calamares medianos
    - 150g de harina de garbanzos
    - 100ml de agua bien fría
    - sal


    Para preparar la masa:

    Añadimos media cucharadita de sal a la harina. Vamos vertiendo el agua poco a poco y removiendo.




    Removemos bien hasta conseguir una masa uniforme, sin grumos y no demasiado líquida. Cuanta más agua añadamos más fina será la cobertura. Con menos agua, el rebozado será compacto y contundente.




    Bañamos las rodajas de calamar en la masa.

Foto: Pax Martín

    En las frituras con masa de rebozado es muy importante escurrir bien las porciones antes de llevar a la sartén. Si sumergimos en el aceite una rodaja con exceso de masa, el mayor peso de la cobertura hará que la masa se hunda en el aceite y que el calamar salga a flote por encima del rebozado. El resultado será una porción con una gran cantidad de rebozado en una de las caras, mientras en la otra será visible el trozo de calamar. No sólo el aspecto será irregular: en estos casos, la carne no habrá quedado protegida por la cobertura y la cocción no será la que buscamos. 
  
       Una vez escurrida la masa sobrante, freímos por tandas y escurrimos en el papel absorbente. El rebozado con esta masa sellará completamente el producto (mucho más que con la harina sin agua) y la cobertura resultará crujiente, generosa y potente.


Foto: Pax Martín



     En el plato.



Foto: Pax Martín




    EN MASA DE TEMPURA

    Ingredientes:

    - Dos calamares medianos
    - 150g de harina de garbanzos
    - 50g de harina de arroz
    - 1 huevo
    - 150ml de cerveza bien fría
    - 1 cucharadita de levadura Royal
    - 1 cucharadita de sal


    Vamos con la última de las frituras.

    Preparamos la masa:

    Ponemos el huevo en un cuenco, echamos la sal y vertemos la cerveza, que deberá estar bien fría.


   

    Batimos.




     Añadimos la levadura a la harina de garbanzos y los mezclamos.

Foto: Susana Prósper

    Incorporamos la mezcla en el cuenco con el huevo y la cerveza.




    Añadimos la harina de arroz




Y removemos




    
    Dejamos reposar la masa una media hora. Transcurrido este tiempo, bañamos las porciones en la masa, escurrimos bien y freímos. En este caso hay que moderar un poco la temperatura  del aceite, para que el huevo no haga que se nos queme el rebozado demasiado pronto. La masa crecerá con el calor y el resultado será una cobertura esponjosa por dentro y crujiente por fuera.
    Escurrimos en el papel absorbente y al plato.


Foto: Pax Martín



    Tres frituras con tres texturas diferentes que han de comerse recién salidas de la sartén, para que el rebozado no pierda el crujiente.





    ¡Gracias, primo! Gracias Pax y Susana, por las fotos. Y gracias pequeña Olivia, por acercarnos el pan de Voll Damm.

Foto: Pax Martín






domingo, 10 de agosto de 2014

DISCULPAS, PECES Y PROMESAS




    Cuando abrí este blog ya sabía que no haría entradas muy a menudo. Por falta de tiempo y porque no siempre se tiene mucho que decir. Me pareció que podría hacer algún artículo cada mes y medio o dos meses.

    Fui muy optimista. Ahora lo veo. Tres meses son demasiado tiempo, incluso para un blog de periodicidad tan difusa como este. Mil perdones.

    De vacaciones. Al fin. Con más tiempo por delante, espero aprovechar para ponerme al día con este espacio y hablar algo más sobre el calamar. Por ejemplo: el amigo Gaucho comentaba en estas páginas que no estaría mal alguna receta de cefalópodos. Así es que he propuesto a unos cuantos amigos que cocinen en casa unas sepias y calamares que guardo en la nevera. Frita de sepia, ceviches, frituras, cortes a la manera de Oriente... Espero traer aquí esos platos y la forma en que los preparan estos amigos. Prometo no tardar tres meses!!





      La transición del calamar al pez, en mi caso, casi siempre pasa por el palometón. Es el pez que más busco. Si los hay, parece que no quiero otra cosa. Muchas veces pienso si es el pez o es la superficie. Y son las dos cosas, supongo. Un animal perfecto tentado a ras de agua. En la frontera entre nuestros dos mundos. Mundo de agua y mundo de aire.

    Qué os voy a contar que no sepáis. Por ejemplo: en una de esas mañanas con el sol todavía muy bajo. El agua tranquila y espesa, con esa viscosidad y brillo que la convierte a esas horas casi en mercurio. Nos traemos un paseante. Muy despacio, sólo por el gusto de verlo navegar. Cada paseante parece que tuviera su marca de agua, su estela y su ola, su turbulencia privada. De repente, cuando casi habíamos olvidado que estamos llamando a un pez, el patrón conocido se rompe y notamos un temblor, un principio de agitación  en las aguas que ya no es de nuestro paseante... Sabemos, entonces, que no estamos solos. Un año más.

    Nos vemos en la mesa.



 
                 






domingo, 27 de abril de 2014

DEEP




    Los señuelos de hundimiento rápido son, sin duda, una solución limpia y simple cuando necesitamos pescar en grandes fondos o con fuertes mares.

    En el eging clásico se intenta no sobre-plomar la línea y se prefiere el trabajo con el artificial libre de lastres adicionales. Existe, no obstante, la posibilidad de añadir peso al artificial si necesitamos modificar la velocidad de hundimiento de un egi. Para ello suelen usarse los llamados sinkers:







    Estos sobre-plomados se aplican directamente a la cabeza, a la grapa o al cuerpo del artificial y consiguen un mayor peso manteniendo un decente equilibrado del egi. Muy prácticos para la pesca embarcados y para un eging más o menos vertical.




    Pero si queremos pescar desde costa con un artificial que baje pronto y aguante bien corrientes y vientos, el mercado del egi ofrece las series Deep: Egis con un hundimiento rápido que añaden unos gramos más al plomado específico de cada modelo y que pueden presentar, también, alguna modificación en la forma y posición del plomo. Con los señuelos Deep tenemos, sencillamente, un artificial pensado para no necesitar plomos colgantes o insertos en la línea.

    El trabajo con este tipo de egis no es muy diferente al que podemos hacer con las versiones de hundimiento más lento. Los señuelos Deep responden a los jerks con un comportamiento similar al resto de egis: ágiles subidas y quiebros, y desplazamientos fáciles y ámplios de lado a lado. Quizás en algunos modelos especialmente sobre-plomados perdamos el efecto suspendido que ofrecen los egis más livianos, sobre todo entre quiebro y quiebro. Por lo demás, el correcto equilibrado mantiene al señuelo Deep en la misma posición en la que navegan sus hermanos ligeros cuando los dejamos profundizar sostenidos por la línea. Si acaso, estos señuelos pueden navegar con una inclinación mayor respecto de la línea del fondo, en un descenso más rápido y picado, pero no dejan de mantener esa sensación de ligereza, nervio y estabilidad que ofrecen las versiones más ligeras.

    En el descenso libre, después del lance, y mientras buscamos profundad, las versiones Deep ofrecen justo lo que estamos buscando: llegar cuanto antes al fondo o a la zona de actividad. La posición del señuelo en el descenso es casi vertical, con las coronas bien levantadas y en un picado veloz, directo y estable. Con mucha mar, este descenso es casi imprescindible para conseguir llegar bien abajo. Si necesitamos, además, un lance algo más pesado por el viento, el señuelo de hundimiento rápido añadirá unos gramos más al egi sin tener que cambiar de tamaño o lastrar línea o señuelo.





    En general, al usar estos señuelos nos veremos en la necesidad de trabajar más rápido, de la misma manera en que todo se acelera al usar una cabeza plomada más pesada o un jig más grande. La velocidad de caída, tanto en el descenso libre como en el arco de descenso, nos obligará a estar más atentos para no enganchar el fondo si trabajamos bien hundidos. También tendremos que aplicar jerks más largos o en mayor número a la hora de hacer nadar el señuelo hacia arriba, para que podamos hacer luego descensos más largos y dar tiempo al cefalópodo en ese momento crucial en que esperamos el ataque.

    En cualquier caso, no estamos  hablando de un cambio exagerado en la manera de controlar el señuelo, porque la diferencia de gramajes entre un señuelo Deep y las versiones Shallow (hundimiento lento) o Basic (hundimiento moderado)  ronda los dos o tres gramos de más en las versiones de hundimiento rápido. Tampoco tendremos que cambiar de caña para usar estos señuelos: un equipo que lance y trabaje bien con un modelo ordinario del, por ejemplo, 3.0 podrá lanzar y maniobrar correctamente un señuelo 3.0 en su versión Deep. El hundimiento será, eso sí, más veloz (alrededor del medio metro por segundo) y nos obligará, como hemos dicho, a estar más atentos al recorrido mayor que hace el señuelo en cada fase de hundimiento. Si usamos estos señuelos en zonas con un calado de 10,15,25m o más, la mayor extensión de la columna de agua nos permitirá trabajar rápidamente por toda la zona y tendremos mayor margen para dejar al señuelo profundizar después de cada animación.

    Este trabajo más rápido del artificial es también interesante cuando encontramos un momento de máxima actividad: si el bálamo está comiendo a media agua o en las proximidades del fondo, un artificial que llegue rápidamente a la zona podrá hacer que aprovechemos más el momento y no perder tiempo esperando llegar a la zona caliente. También podemos utilizar este plus de velocidad como contraste cuando los cefalópodos están algo apáticos y el trabajo lento de los egis ligeros no consigue llamar al ataque.

    Hagamos ahora un somero repaso por algunos de los modelos Deep más fáciles de encontrar en el mercado, sin necesidad de tenernos que ir de compras a Japón.




    EGI-OH Q SOKU  (YAMASHITA)

    3.0   2.2-2.7 s/m
    3.5   1.8-2.2 s/m
    4.0   1.8-2.2 s/m





    Versión Deep del clásico OH-Q de Yamashita. Tal vez uno de los modelos de hundimiento rápido más atinados del mercado: manejo facilísimo, gran estabilidad y muy buen lance. El Soku tiene un movimiento prácticamente idéntico al de sus hermanos ligeros y la natación es muy ágil, a pesar del plus de peso que añade en la quilla plomada. Muy estable en las corrientes y con fuerte viento.



    AURIE-Q ACE  DEEP  (YO-ZURI)

    3.5   2.5 s/m   22g




    Esta versión Deep de Yo-Zuri es, quizás, menos ligera en el manejo que el Soku: se agarra más al agua, es más lenta en la reacción a los jerks y, en general, ofrece una sensación más pesada y dura. Esto es así más por el diseño (tiene el lomo más aplanado que el Soku, por ejemplo) que por un exceso de gramaje. El Q Ace pesa lo mismo que los Yamashita Soku 3.5 y, sin embargo, su manejo es más forzado.

    Pero el Aurie-Q tiene otras virtudes: se aferra muy bien al agua y es extraordinariamente estable con fuertes corrientes y fuertes vientos. Mantiene una natación correcta y un equilibrio perfecto en momentos en que otros artificiales no responden bien, dejándose manejar más por las aguas que por la mano.

    Incorpora el sistema Katana Sinker Bumper, un protector de acero para la quilla plomada que hace las veces de para-choque en los aterrizajes en el fondo. Además, las púas de las coronas son ligeramente maleables, de manera que pueden doblarse para sacar al señuelo de un enroque, siempre que no trabajemos con hilos demasiado frágiles. Una vez liberado del fondo, podemos enderezar las púas para devolverlas a su posición original simplemente con los dedos. Quizás esto os parezca demasiado arriesgado: si las púas se doblan tan fácilmente, un calamar podría abrirlas con la misma facilidad. No hay que preocuparse, porque el ángulo de las agujas en su posición original hace muy difícil que un calamar las doble si está bien clavado.




    Un modelo, en definitiva, para ambientes difíciles y (si costara menos de la mitad de lo que cuesta) para arriesgar por el fondo sin demasiado miedo a perderlo.
 


    EGI-O Q LIVE DEEP TYPE (YAMASHITA)

   2.5    11g    3.0-3.5 s/m
   3.0    17g    2.6-3.0 s/m
   3.5    22g    2.3-2.7 s/m





 
    El Q-Live Deep tiene prácticamente el mismo cuerpo que el Soku. Si acaso, el morro es más afilado y el plomo es más hidrodinámico y moderno. Se hunde un poco más despacio y tiene una natación mucho más ágil y eléctrica. Los quiebros son más amplios y apretados que en la versión clásica.

    Incorpora un recubrimiento térmico -la Warm Jacket- que mantiene al señuelo algo más cálido que el entorno, a la manera de los antiguos egis trabajados en madera. Dicen en Yamashita que los calamares detectan esta diferencia de temperatura y el egi se hace más visible. Han hecho pruebas en acuarios. Ya sabéis: el pescador de a pie necesitaría toda una vida para comprobar que este milagro térmico hace que los QLive pesquen más... Pero los entelados de este modelo son soberbios, especialmente los llamados colores naturales.

    La versión Deep está muy lograda y creo que es uno de los modelos de hundimiento rápido más cómodos de manejar. Yo suelo usar, especialmente, las libreas que imitan a un pez. Son interesantes pescando de día o a media luz. Imprimiéndoles un movimiento en zig-zag horizontal consiguen una apariencia de pez muy realista, que puede contrastar con el movimiento en zig-zag vertical más típico de los modelos que imitan a una gamba.



    NAORY RANGE HUNTER DEEP TYPE  (YAMASHITA)


   1.5    6g         40cm/s
    1.8    8g         50cm/s
    2.2    10'5g    50cm/s


  


   
Los Range Hunter son señuelos pensados para el Light Eging y toda la serie tiene hundimientos bien rápidos. Por ejemplo: el modelo Basic (hundimiento moderado) del Naory, en el tamaño 1.8, baja a la misma velocidad que el modelo Basic del OH Q en tamaño 3.5. Estamos hablando, por tanto, de un señuelo de 5'5g que profundiza a la misma velocidad que un señuelo de 20g. Esto hace de los Naory señuelos con un tamaño contenido y unos pesos mínimos, pero con una facilidad para el hundimiento prodigiosa y muy cómodos para trabajar con equipos UL cuando queremos pescar rápido o bien profundo.

    La versión Deep de estos egis tiene todavía un hundimiento más rápido. Son señuelos compactos, que se lanzan muy lejos y con una natación increiblemente ágil y nerviosa. Es difícil encontrar señuelos tan pequeños con una profundización tan veloz y que mantengan un equilibrado perfecto. Los Range Hunter bordan esta difícil ecuación.

    Si practicamos un eging medio, en el modelo 2.2 tenemos un señuelo pequeño que se deja lanzar y trabajar muy bien con equipos hasta 3.5. En estos casos estaremos ofreciendo al calamar un bocado de degustación, casi irresistible aunque se tenga poca hambre. El manejo del Naory con estos equipos es comodísimo y los quiebros y arrancadas del señuelo son de vértigo. La calidad de las coronas permite traerse calamares de kilo, a pesar de la inicial desconfianza que pueden ofrecernos unas púas tan pequeñas cuando pretendemos calamares grandes traídos desde grandes fondos.


   DD EGIS






    Los modelos DD están pensados para la pesca embarcados, tienen quilla y cabeza plomada y enganche vertical, por encima de la cabeza. Este sobre-plomado y el diseño del engarce permite trabajar con señuelos pesados, a veces muy pesados, ideales para grandes fondos y una pesca prácticamente vertical. El trabajo embarcados de estos egis busca los ascensos en zig zag y las paradas a la corriente o a la deriva.

    Desde costa pueden sernos útiles para momentos difíciles, con grandes fondos, corrientes o vientos, y cuando otros señuelos no soportan el trajín de los mares. Se lanzan casi como un jig y  caen al fondo como una piedra. Responden bien a los jerks y mantienen una flotación correcta. Pero son rápidos, muy rápidos, y cuesta trabajarlos cómodamente. Tendremos que usar, en algunos modelos, equipos pesados. El exceso de gramaje, las prisas y el equipo necesario para trabajarlos resta, sin duda, sutileza y deportividad a esta pesca y creo que sólo están indicados para momentos o sitios muy difíciles en los que se no se pueda pescar con otra cosa.


    EGUI-O DD SPIDER  (YAMASHITA)

    3.5       25,30,35,40 y 50g







     Con el mismo cuerpo que el OH Q, el DD Spider añade una pesada cabeza y quilla plomada que puede llevarlo a pesos de hasta 50g. Desde costa, los DD en 25 o 30g pueden llegar hasta donde no llegan otros señuelos Deep. Su manejo es duro, pesado e incómodo si no se utiliza un equipo potente, pero si queremos pescar en fondos realmente grandes, en acantilados o puntas que bajen rápidamente a los 25, 35 o hasta 40m, el Spider puede traernos calamares que no suelen estar al alcance de otros equipos y aparejos cuando el cefalópodo está más lejos y más hondo, especialmente de día. Aunque responde bien a los jerks cortos, lo ideal es trabajarlos con series de long jerks y varas largas para un eging MH o H.



    NAORY DD SPIDER  (YAMASHITA)

    2.5       20, 30 y 40g





    Cuerpo Naory con cabeza y quilla plomada. Un señuelo compacto que puede llegar a los 40g y que se lanza muy lejos y baja muy rápido. Los modelos en 30 y 40g creo que son excesivos desde costa porque trabajan prácticamente como un jig y es difícil dejarlos pescar a la caída. El modelo de 20g es algo más cómodo de usar, aunque baja también como una bala. Son duros en el manejo -incluso en 20g- porque la posición del enganche y la posición del plomo les hace agarrarse más al agua y que basculen menos al aplicarles tirones. En fín, un señuelo pensado para la pesca embarcados que puede sernos útil desde costa en momentos en que el mar está feo y las ganas de pescar son muchas.

    Hasta aquí este repaso por los señuelos Deep. Nos queda alguna charla pendiente y algo más sobre el calamar. Espero no tardar tanto... Abrazos.




miércoles, 12 de febrero de 2014

FERMÍNTXO

   


    Hoy hablamos con Fermíntxo, pescador al que seguramente todos conoceréis, entre otras cosas, por su blog Paseando por las piedras. 

    Fermíntxo es pescador de spinning y de sargos a boya, pero últimamente está liado también con el eging. Aunque él dice que todavía  le queda mucho y que no ha hecho más que empezar con esta modalidad, me interesaba conocer su opinión sobre esta nueva manera de pescar cefalópodos y de cómo se enfrenta a ella desde su rincón en Castro Urdiales. Con él hacemos también un somero repaso por las diferentes formas de pescar calamares y sepias en el Cantábrico. A los que no pescamos en esos mares del norte, la información de Fermíntxo puede sernos muy útil para conocer de primera mano cómo es esta pesca en una zona con una larga y asentada tradición chipironera.

    -Hola Fermíntxo. ¿Empezamos por los txipis? ¿Cómo pescáis a estos calamares jóvenes? ¿En qué zonas y en qué momento del año?
    -Qué tal, Curro.
    Los txipis de verano suelen pescarlos en los meses de julio y agosto (digo suelen porque no soy muy aficionado a ellos. Al vivir en un pueblo muy turístico la mayoría de los pescadores, casi todos chavales, se sacan unos euros para pasar las vacaciones y suele ser un hervidero de cañas en el puerto.)Yo soy más partidario de pescarlos a partir de mediados de septiembre, que es cuando tienen un tamaño ideal para hacerlos en su tinta.
    La forma de pescarlos no tiene nada que ver al estilo "japo". Usan cualquier tipo de caña, lo mismo una de surfcasting, que una de río... cualquier tipo de carrete y "pajaritos" (así llaman a los señuelos) tamaño 1.8/2. Lanzan y recogen muy lento con algún tirón hacia arriba cada poco.
   
   -Y ya a partir de septiembre, ¿Dónde te gusta ir a buscarlos? ¿También en los puertos o ya se anda más por las piedras?
    -Gustar me gusta más pescarlos en la costa...


Foto: Fermíntxo

    Esta es la zona que más frecuento. No da tantos, pero se respira paz y eso también cuenta...jejeje !!
A la derecha de esas fotos está una de las playas del pueblo, playa que fastidiaron echando "arena" que en realidad es piedrilla de cantera...hace años era roca con algo de arena.

    -¿Qué profundidad tiene esa zona?
   -Esa zona de acantilado no es muy profunda y tiene fondo mixto, hablamos de unos 4-5 metros...de las que te descuidas un poco y se engancha en el fondo. Un poco más a la izquierda sí hay mucho calado...pero por el motivo que sea no suelen salir muchos...además tenemos cogido el punto a esta zona...jejeje

Foto: Fermíntxo

    -Qué bonito sitio! ¿Qué equipo utilizas en una zona como esa?
   -En los meses de septiembre y octubre voy con una caña telescópica muy muy sensible: Kali kunnan power trout 2'90 5/30. Con señuelos de tamaño 2.0 va genial. Usar cañas más cortas es complicado debido a los salientes de la pared.
   
 -En esas piedras y con ese equipo ¿Qué tipo de animación del egi te resulta más cómoda o más efectiva?
    -Quizás por defecto "profesional", ya que le doy al Spinning mucho más que al Eging, pesco muy rápido y con más jerking con la puntera abajo que dientes de sierra...será por eso que pesco tan poco...jejeje!!
Una vez entrado el invierno, con la llegada de los "begiaundis" (ojos grandes) cambio de equipo y de forma de pescar.
  
  -¿Esos “begiaundis” son los Loligo forbesi (calamar veteado) o llamáis así al Loligo vulgaris de buen tamaño?
    -Llamamos así al de tamaño grande, a partir de medio kilo en adelante.


Foto: Fermíntxo

    -¿Qué equipo utilizas con ellos? ¿Y cómo cambia la forma de pescarlos?
    -Dependiendo del escenario uso uno u otro. En esta zona de la que hablamos uso una vara larga por lo ya comentado. El modelo es Renzo Valdieri Proica 3'60 fuerza 4 y carrete Abu García Soron. Levanta muy bien los begiaundis, comba con el peso, por eso esa largura...En zonas de puerto o similares uso la Daiwa Infeet Ex Extreme EG 93 H y carrete Daiwa Black Widow II 2500, al que pongo Power pro 10lb...Con la vara larga ,lógicamente, sería muy complicado pescar al estilo "japo", así que lo hago en dientes de sierra y buscando el fondo. Con la Infeet intento hacerlo como los "japos", pero me queda mucho que practicar. Tampoco uso el mismo estilo de señuelo: pescando con la vara larga uso señuelos tipo pez, Yozuri BVAC 2.5 y 3 y con la Infeet me gustan más los tipo gamba, sobre todo los Millerigue de Molix.

   -Parece que mucha gente por el norte usa el monofilamento. Quizás tú también los hayas pescado así. ¿Puedes explicarnos un poco la diferencia que podemos notar al pescarlos con trenzado?
   -Sí que los he pescado pero hace tiempo que sólo uso trenzado, no termino de acostumbrarme, quizás debido a que siempre he usado trenzado para el spinning y, además, la diferencia es mucha, sobre todo en la sensibilidad: con el trenzado notas hasta si el txipi pasa cerca jejeje!! Sin embargo con los grandes mucha gente se decide por el monofilamento por miedo a rasgar y perder la captura. La verdad es que con ellos no se necesita tener un equipo muy sensible y el mono le da ese plus de elasticidad que evita que el tentáculo rasgue si está mal enganchado.

   -Si quisiéramos pescarlos en esos acantilados que aparecen a la izquierda de tu zona, con más altura y más calado ¿aconsejarías pescarlos también haciendo eging o sería mejor usar la potera tradicional de plomo con la vara larga?

Foto: Fermíntxo
    -Hombre...aunque sólo sea por diversión siempre aconsejaría pescarlos haciendo eging...Son varias las modalidades que veo practicar por aquí: Eging con uno o dos señuelos juntos; a corcho corrido con cebo (sardina casi siempre); corcho corrido con señuelo o señuelos: uno hundido abajo y otro flotante más arriba, uno de plomo (guadaña) y otro flotante más arriba, con vara fija de 7-8 metros que se coloca sobre una especie de U y se balancea de cuando en cuando para dar vida al señuelo o señuelos... Alguna más habrá que ahora no recuerdo...

    -¿Qué crees que puede aportar el eging japonés a todas estas maneras de pescar calamares y, en particular, a la manera de pescarlos con señuelos?
    -Sobre todo diversión...y alguna lesión de muñeca, codo o clavícula,jejeje!! La pesca más usada por estos lares (lanzar, dejar hundir y recoger muy lento) es muy aburrida sobre todo si no se pesca o se pesca muy poco... Es como el spinning con minnows o paseantes. Con los paseantes te diviertes aunque no pesques.
  
  -Jajaja! Cuánta razón tienes. Al final, todo es divertirse. Y las sepias ¿cómo las pescáis?
    -No hay mucha afición por aquí y la mayoría las pescan para usar de cebo en busca de doradas y lubinas... La forma de pescarlas es rastreando el fondo muy lentamente con señuelos del 4 y 5...En un pueblo cercano, Santoña, sí que hay mucha afición a ellas, las pescan en la ría y, como hay mucha corriente por los cambios de marea, hacen un aparejo diferente. Añaden un "ramal" con un plomo de 20/25grs. De tal forma que sea el plomo el que arrastre por el fondo y el señuelo un palmo por encima.
  
  -Usáis señuelos bien grandes! ¿Van mejor para ellas?
    -Aquí si...la verdad es que cuando vi qué señuelos usaban, 42 grs. me quedé estupefacto. Pero sí, entran mejor a los grandes...hablamos de sepias, aquí jibias, de 1kg en adelante.

Foto: Fermíntxo
    -Al final, Femíntxo ¿qué crees que nos lleva a esos acantilados, a pasar frío o sueño, en busca de calamares? ¿Dónde puede estar el veneno de esta pesca?
    -Pues no sabría qué contestar a eso porque, supongo, cada uno encontrará algo diferente...Habrá quien busca la paz del momento, la adrenalina de la picada. En mi caso y siendo muy sincero, es la falta de dominio sobre ellos y las ganas de aprender...El spinning lo tengo más o menos dominado, la pesca del sargo a boya también, pero ellos..lo que está claro es que algo tienen que engancha..sobre todo en la mesa, jejejeje!!
   
 -En la mesa seguro que los tienes dominados!! Cuando los haces en su tinta... ¿en trozos, o enteros y con las patas embutidas en la vaina?
    -Lo ideal es enteros y con sus patas dentro... Ah, y muy importante, la tinta que sea de sepia, nada de sobrecitos de tinta del supermercado, eso es estropear un manjar.
  
  -Bueno, Fermíntxo: un verdadero placer. Muchas gracias.
    -Gracias a ti por hacer llegar nuestra forma de pescarlos a otros pescadores.